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曬烏魚子。

 

烏魚子是閩南人的珍饈,
逢年過節的大菜、送人的好禮,
也是我家老公愛吃的美味佳餚,
但媽咪是客家人,
從小在北部客家庒長大,
未認識前,不曾識烏魚子滋味。

珍芳烏魚子見學工廠也是經濟部工業局認證的觀光工廠之一,
想說帶我家小男孩去認識烏魚及烏魚子,
附帶打打牙祭(參觀導覽及DIY火烤烏魚子,每人份100元)。

 

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等待導覽開始前,先玩玩電流急急棒。

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Porsche(5Y9M)玩的認真又開心。

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看完影片後,進行導覽。介紹工廠及認識烏魚。

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如何分辨公母?看腹部下方,如果擠出來的是黃色就是母烏、白色則是公烏。

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火烤烏魚子DIY現場。一人一份。

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先把薄膜撕乾淨。叉上竹籤。

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點燃58度高梁酒,將烏魚子放上去烤。

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兩面都烤到這種程度就可以吃囉。
也可以在家用燒熱後不沾鍋乾烤,兩面各30秒完成。
小男孩還不太喜歡烏魚子的味道,珍饈就請爸爸幫忙了。

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室內烏魚子日曬場。

 

 

 

 

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