老闆娘已將材料備好,第一步請把奶油打成乳白色。
這天來鹿嘉農莊做蛋卷~
老闆娘已先將材料及工具準備就緒,就等大夥來動手體驗。
首先,將黃色的無鹽奶油手工、同方向打成乳白色;
第二,加入白糖續打;
第三,分6次加入6顆土雞蛋;
第四,加入麵粉續打;
第五,加入芝麻或咖啡完成。
整個麵糊製作過程約半小時,
由數個人換手接力攪拌的製作而成。
(1)奶油打了約5分鐘後;(2)加白糖之後;
(3)加土雞蛋之後;(4)加了麵粉、芝麻的成品麵糊。
Porsche(3Y11M)打蛋初體驗。沒成功,過陣子再練習。
然後,
就有請老闆娘示範如何煎蛋卷,
鐵板熱後不放油,直接放上一匙麵糊,
約10-15秒後,將鐵板上下扣合;
約10-15移後,翻面;
約10-15移後,打開、捲起後拿起放涼。
左圖是不放油、鐵板煎蛋卷開始。
右圖是破掉的第一片,老闆娘解釋因為第一片沒放油(鐵板上油不夠)比較容易破。
但不影響風味,放涼後由Porsche試吃,還是很好吃唷。
成功的麵皮與蛋卷。
Porsche可是一口氣連吃兩根唷。
小人說這蛋卷很好吃,
一連吃了兩根,
問他下次要不要再來?
誠實的他說~來吃蛋卷就好~^_^
做蛋卷對他來說太難了,
吃蛋卷就是piece of cake!
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媽咪感想是,
沒做過蛋卷,體驗看看也蠻有趣的唷!
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